કોફી સાથે નમકીન ખોરાક લેવો સામાન્ય બની ગયું છે, આજકાલ ખાણીપીણીની સાથે ખારા ખોરાકને પણ ખૂબ પસંદ કરવામાગુણવત્તા સાથે સમાધાન નહીં કરો તો તમારા નમકીનનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ રહેશે અને નમકીન વેચવામાં લાંબો સમય લાગશે નહીં પરંતુ નમકીન બિઝનેસ શરૂ કરવા માટે તમારા માટે નમકીન બિઝનેસ પ્લાનને સંપૂર્ણ રીતે સમજવો ખૂબ જ જરૂરી છે.આપણા દેશના વિવિધ વિસ્તારોમાં, ઘણી કંપનીઓ નમકીનનું ઉત્પાદન કરી રહી છે, જે બજારમાં વેચી રહી છે અને ઘણો નફો કમાઈ રહી છે. મિત્રો, તમે ગામ અને શહેરમાં બંને જગ્યાએ નમકીનનો વ્યવસાય શરૂ કરી શકો છો. તમે ઓછા ખર્ચે આ વ્યવસાય શરૂ કરી શકો છો અને સારો નફો કમાઈ શકો છો.ખાદ્યપદાર્થોનું વેચાણ ચાલુ રહેશે, તેથી આજના વિશેષ લેખમાં હું તમને નમકીન બિઝનેસ પ્લાન વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપીશ જેથી કરીને તમે નમકીન પ્લાન્ટ લગાવીને તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરી શકો છો.
ખારીનો ધંધો શરૂ કરવા માટે જરૂરી વસ્તુઓ
મિત્રો, સૌથી પહેલા તમારે નમકીન મશીન ઇન્સ્ટોલ કરવા માટે એક જગ્યાની જરૂર પડશે. તમે જે જગ્યાએ નમકીન પ્લાન્ટ લગાવવા જઈ રહ્યા છો, ત્યાં વાહનવ્યવહાર માટે વીજળી, પાણી અને રોડ હોવો ખૂબ જ જરૂરી છે. આ પછી તમે જોયું હશે કે ત્યાં જે પણ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ છે, તેમને ફૂડ લાયસન્સ લેવાની જરૂર છે,તમારેવિભાગ પાસેથી ફૂડ લાયસન્સ લેવું પડશે, સાથે જ તમારેરજિસ્ટ્રેશન પણ લેવું પડશે, જો તમે માર્કેટિંગ કરવા માંગો છો.તમારા બ્રાન્ડ નેમ હેઠળ ઉત્પાદન. જો તમે ઉતારવા માંગો છો, તો તમારે ટ્રેડમાર્ક રજીસ્ટ્રેશન પણ કરાવવું પડશે, તે પછી તમે આ વ્યવસાયને સરળતાથી ચલાવી શકો છો. આ ધંધામાં તમારે 3 થી 5 કામદારો પણ રાખવા પડશે.આ મશીન દ્વારા તમે સેવ નમકીનનું ઉત્પાદન કરી શકો છો, આજકાલ માર્કેટમાં સેવ નમકીનની માંગ ખૂબ જ વધારે છે, તેથી જો તમે બજારની માંગ પ્રમાણે કામ કરશો તો નફો પણ વધુ થશે અને માલ વેચવામાં કોઈ મુશ્કેલી નહીં આવે. .ફરાયર મશીનઆ મશીન દ્વારા જે પણ તૈયાર કરવામાં આવશે તે તળવામાં આવશે.મિક્સર મશીનતળેલી નમકીનને આ મશીન સાથે મિક્સ કરીને તેમાં થોડો મસાલો અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરવામાં આવે છે જેથી મસાલા અને મીઠું સારી રીતે મિક્સ થઈ જાય.વજન મશીનયારે તમારે નમકીનને વિવિધ માત્રામાં પેક કરવાની જરૂર હોય ત્યારે આ મશીનની છેલ્લે જરૂર પડે છે.પેકિંગ મશીન અથવા બેન્ડ સીલર મશીનઆ મશીન દ્વારા પેકેટમાં નમકીનનું વજન કર્યા પછી, નમકીનની ગુણવત્તામાં કોઈ ખામી ન રહે તે માટે પેકેટને સીલ કરવામાં આવે છે.ખારા વ્યવસાય માટે કાચો માલનમકીનનો ધંધો શરૂ કરવા માટે, તમારે વિવિધ પ્રકારની કાચી સામગ્રી ખરીદવી પડશેચણા નો લોટબારીક લોટમીઠુંમસાલામગફળીમસૂરબીન મસૂરતેલ
મશીન અને કાચો માલ ક્યાંથી ખરીદવો?
મિત્રો, અમે અહીં જે મશીનો વિશે જણાવ્યું છે, તે તમામ મશીનો તમે તમારી નજીકના મશીન ઉત્પાદક પાસેથી ખરીદી શકો છો, આ સિવાય જો તમને મશીન ન મળી રહ્યું હોય તો તમે તેને ઈન્ડિયામાર્ટની વેબસાઈટ પરથી ખરીદી શકો છો.સુધી કાચા માલની વાત છે, તો પછી એવા લોકો પાસેથી ચણાનો લોટ, મેડા, મસાલા અને તેલ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો, જેઓ પોતાનું ઉત્પાદન જાતે કરે છે, તેથી તમને કાચો માલ સસ્તો મળશે.ઈન્ડિયામાર્ટમાંથી નમકીન પેક કરવા માટેના પાઉચ પણ મળશે અથવા તમે જ્યાંથી મશીન ખરીદશો, મશીન સપ્લાયર્સ પાઉચ સાથે તમારો સંપર્ક કરાવે છે.તેમ છતાં નમકીન બિઝનેસ પ્લાન શરૂ કરવા માટે, તમારે મીઠું કેવી રીતે બનાવવું તે જાણવું જોઈએ.ફ્રાયર મશીનને ફ્લેમ પર મૂકો અને ફ્રાયર મશીનમાં તેલ મૂકો, જ્યારે તેલ ગરમ થઈ જાય, પછી સેવ મેકર મશીન ચલાવવાથી, તમારી સેવ બહાર આવવાનું શરૂ થશે, જે સીધું ફ્રાયર મશીનમાં જશે, થોડા સમય પછી સેવ તૈયાર થઈ જશે.જો તમારે સેવમાં સીંગદાણા નાખવા હોય, તો તેને તે જ રીતે ફ્રાય કરો, જો તમારે દાળ ઉમેરવાની હોય, તો તેને પણ શેકી લો, મિક્સર મશીનમાં સેવ, મગફળી, દાળ વગેરે નાખ્યા પછી, મસાલો ઉમેરો અને ચોક્કસ માત્રામાં મીઠું અને મિશ્રણ.બનાવેલ નમકીન પેકિંગ માટે તૈયાર છે, તેને 250 ગ્રામ, 500 ગ્રામ, 1 કિલો, 2 કિલો, 3 કિલો વગેરેના જથ્થામાં પેક કરી શકાય છે. પેક કરતા પહેલા, તમારે તેને પેકેટમાં મૂકીને નમકીનનું વજન કરવું પડશે. તમે બેન્ડ સીલર મશીનની મદદથી પેકેટને સીલ કરીને તૈયાર કરી શકો છો અને તેને બજારમાં વેચીને ઘણા પૈસા કમાઈ શકો છો.નમકીન છોડની કિંમતતમે આ બધા મશીનો સાથે બિઝનેસ કરવાનું વિચારી રહ્યા હોવ તો તમારા મનમાં એક પ્રશ્ન અવશ્ય હશે અને તે એ છે કે આ બિઝનેસમાં કેટલો ખર્ચ થશે? મિત્રો કહે છે કે ચામાં જેટલી ખાંડ નાખશો એટલી ચા મીઠી બનશે,તેથી જો કોઈ તમને કહે કે તમે 30 થી 40 હજારમાં આ ધંધો શરૂ કરી શકો છો, તો તે તદ્દન જુઠ્ઠાણું છે, મિત્રો, વાસ્તવિકતા એ છે કે તમારી પાસે છે. આ બિઝનેસ શરૂ કરવા માટે ઓછામાં ઓછા 1 લાખ રૂપિયાની જરૂર પડશે, જેમાં તમારું મશીન અને અમુક કાચો માલ પણ સામેલ હશે.
ઘારી ક્યાં વેચ
સૌથી પહેલા તમારે નમકીન વેચવા માટે માર્કેટમાં તમારી ઓળખ બનાવવી પડશે અને ઓળખ ત્યારે જ બનશે જ્યારે તમે તમારી જાતને પ્રમોટ કરશો, આ માટે તમે દરેક જગ્યાએ પોસ્ટર, બેનરો લગાવી શકો છો, તમે અખબારના લોકોને જાહેરાત આપી શકો છો. વિવિધ સોશિયલ મીડિયા પણ.જાહેરાતો આપી શકો છો જે તમને પ્રમોટ કરશે અને થોડા દિવસોમાં તમારું વેચાણ વધશે.વાત આવે છે કે બનાવેલી વસ્તુ કોને વેચવી, આ માટે તમે તમારી નજીકની હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટનો સંપર્ક કરી શકો છો, તમે કરિયાણાની દુકાન, મીઠાની દુકાનના લોકોનો સંપર્ક કરી શકો છો. નમકીનને પેક કર્યા વગર હોલસેલમાં વેચી શકો છો અને તેને હોલ-સેલર્સને વેચી શકો છો, બીજું તમે તમારી કંપનીના લેવલને લાગુ કરીને પેકેટ બનાવીને પણ વેચી શકો છો.નમકીન બનાવવાના ધંધામાં 1 કિલો પાછળ 55 થી 65 રૂપિયાનો ખર્ચ થાય છે, તમે તેને પ્રતિ કિલો 10 રૂપિયાના માર્જિન લઈને હોલ સેલર્સને આપી શકો છો, જો તમે પેકિંગ અને માર્કેટમાં વેચાણ કરો છો, તો તમે માર્જિન બનાવી શકો છો. રૂ. 20 પ્રતિ કિલો. મેળવી શકો છોમાસિક આવકની વાત કરીએ તો, જો તમે 1 લાખ રૂપિયાનું રોકાણ કરીને આ વ્યવસાય શરૂ કરો છો, તો તમે દર મહિને ઓછામાં ઓછા 35 થી 40 હજાર કમાઈ શકો છો, ધીમે ધીમે જ્યારે તમારું વેચાણ સારું થશે, તો તમારા વેચાણના હિસાબે નફો પણ વધુ થશે. .
ખારી ઉદ્યોગમાં આ બાબતોનું ધ્યાન રાખો
મિત્રો, જો તમે નમકીનનો ધંધો કરવાનું વિચારી રહ્યા છો, તો તમારે કેટલાક ખાસ દાંડા ધ્યાનમાં રાખવા પડશે, તેનાથી તમારી નમકીનની ગુણવત્તા સારી રહેશે અને વેચાણ પણ સારું રહેશે જ્યારે પણ તમે નમકીનનું ઉત્પાદન કરો છો, ત્યારે સૌ પ્રથમ ખાતરી કરો કે તમે જે વાસણો વાપરવા જઈ રહ્યા છો તે સ્વચ્છ છે કે નહીં. હંમેશા સ્વચ્છ વાસણોનો ઉપયોગ કરો.મીઠું નાખતા પહેલા હાથને સાબુથી સારી રીતે ધોઈ લો અને સ્વચ્છતા પર વિશેષ ધ્યાન આપો.
મશીનની નિયમિત જાળવણી કરો.કાચો માલ ખરીદો છો, તે શુદ્ધ અને સ્વચ્છ હોવો જોઈએ જેથી તમારા નમકીનની ગુણવત્તા જળવાઈ રહે.
નમકીન બનાવતી વખતે એ વાતનું ધ્યાન રાખો કે તેમાં કંઈ ન પડે, નહીંતર જો તમે પેકિંગમાં જશો તો તમારું વેચાણ ઘટી જશે.વજન કરતી વખતે જથ્થાનું ખાસ ધ્યાન રાખો.જો તમે લૂઝ નમકીન વેચતા હોવ, તો તે જ દિવસે તમે જે નમકીન બનાવો છો તેને વેચો અથવા તમે આખા વિક્રેતાઓ પાસેથી ઓર્ડર લઈને પણ બનાવી શકો છોકાચા માલને લાંબા સમય સુધી રાખવાથી તે બગડી પણ શકે છે, જેના કારણે તમારે નુકસાન સહન કરવું પડી શકે છે.