જે ઓછી મૂડીથી શરૂ થઈ શકે અને જેના ઉત્પાદનોની માર્કેટમાં હંમેશા માંગ હોય, તો પોટેટો ચિપ્સ બિઝનેસ પ્લાન તમારા માટે ખૂબ જ સારો રહેશે.લોકોના મનમાં વારંવાર આ પ્રશ્ન આવે છે કે બટાકાની ચિપ્સનો વ્યવસાય કેવી રીતે શરૂ કરવો. આજની પોસ્ટમાં, હું તમને પોટેટો ચિપ્સ બિઝનેસ કેવી રીતે શરૂ કરવો તે વિશે સંપૂર્ણ માહિતી આપવા જઈ રહ્યો છું.
પોટેટો ચિપ્સ બિઝનેસ પ્લાનમાં શક્યતાઓ
તમે જ્યાં પણ જાઓ, પછી ભલે તે રસ્તાના કિનારે ઉપલબ્ધ કરિયાણાની દુકાન હોય કે ડિપાર્ટમેન્ટલ સ્ટોર હોય કે પછી શોપિંગ મોલ અને સુપરમાર્કેટમાં ઉપલબ્ધ હોય કે નાસ્તાની દુકાન હોય, તમને લગભગ દરેક જગ્યાએ પોટેટો ચિપ્સ મળે છે.નાસ્તાની વસ્તુઓના વેચાણમાં વર્ષોથી નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, જેનું મુખ્ય કારણ હાલમાં લોકોની મોબાઇલછે.સમયની સાથે સાથે ટ્રાન્સપોર્ટની સુવિધામાં વધારો અને વિકાસ થવાને કારણે એક શહેરથી બીજા શહેરમાં લોકોની અવરજવર વધી છે.લોકો ચીપ્સ ક્રિસ્પી ખરીદે છે અને રસ્તામાં ખાવા-પીવાનું ચાલુ રાખે છે, તેના કારણે બટાકા જેવી નાસ્તાની વસ્તુઓ પણ બને છે.
સ્થાન
તમે એવી કોઈપણ જગ્યાએ પોટેટો ચિપ્સ ફેક્ટરી લગાવી શકો છો જ્યાં વાહનવ્યવહારની સુવિધા હોય અને વીજળી અને વીજળીનું જોડાણ ઉપલબ્ધ હોય.વર્કશોપ અને ગોડાઉન માટે પૂરતી જગ્યા હોવી જોઈએ, પરંતુ તે જગ્યા સ્વચ્છ વિસ્તારમાં હોવી જોઈએ કારણ કે તમારે આવા ઉત્પાદનોની ફેક્ટરી સ્થાપવાની છે જે ખાદ્ય છે, તેથી સ્વચ્છતાનું ખાસ ધ્યાન રાખવું પડશે.
કાચો માલ
પોટેટો ચિપ્સ બનાવવા માટે વપરાતી મુખ્ય કાચી સામગ્રી બટેટા છે. આમાંથી બટાકાની ચિપ્સ બનાવવામાં આવે છે, આ સિવાય ચિપ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે તેમાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા મિક્સ કરવામાં આવે છેબટેટા એ બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માટેનો મુખ્ય કાચો માલ છે, તે દરેક સિઝનમાં બજારમાં સરળતાથી મળી રહે છે.
મીઠું- સ્વાદ અનુસાર ચીપ્સમાં મીઠું ઉમેરવામાં આવે છે.શુદ્ધ સરસવનું તેલ- આમાં ચિપ્સ તળવામાં આવે છે.આ સિવાય ચિપ્સને સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર બનાવવા માટે નીચેના મસાલા ચિપ્સમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
આવશ્યક મશીનરી
બટાકાની ચિપ્સ બનાવવા માટે નીચેની મશીનરીનો ઉપયોગ થાય છેપોટેટો પીલીંગ આ મશીન દ્વારા બટાકાની ઉપરની છાલ કાઢી નાખવામાં આવે છે, એટલે કે આ મશીન બટાકાની છાલ ઉતારવાનું કામ કરે છે.પોટેટો સ્લાઈસિંગ મશીન- બટાકાને નાના ટુકડામાં કાપવાનું કામ કરે છે.
બેચ ફ્રાયર મશીન- આ મશીન વડે બટાકાના નાના ટુકડા તળવામાં આવે છે.ડ્રાયર મશીન- પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તેને તડકામાં પણ સૂકવી શકો છો તો મશીન ખરીદવાની જરૂર નથી.મસાલા કોટિંગ મશીન- આ મશીન વડે તળેલા બટાકામાં વિવિધ પ્રકારના મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, જે ચિપ્સને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.પેકેજિંગ મશીન- આ મશીન સાથે એકદમ તૈયાર ચિપ્સ પાઉચમાં પેક કરવામાં આવે છે.
મૂડી રોકાણ
પોટેટો ચિપ્સ મેન્યુફેક્ચરિન શરૂ કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા 4,00000 થી 5,0000 રૂપિયાની જરૂર પડશે, જેમાં તમારી બધી મશીનો જેમ કે પોટેટો પીલીંગ મશીન, પોટેટો સ્લાઈસર મશીન, સ્પાઈસ કોટિંગ મશીન, પેકેજીંગ મશીન અને શરૂઆતનો કાચો માલ ખરીદી શકાય છે.થોડી માત્રામાં મટિરિયલ વડે તમારી ફેક્ટરી શરૂ કરી શકો છો, પછી જેમ જેમ તમારી પ્રોડક્ટ્સ વેચાય છે, તમે તે મુજબ વધુ કાચો માલ મંગાવી શકો છો, એટલે કે, તમે નાની મૂડીથી તમારો પોતાનો બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાનો પ્લાન્ટ શરૂ કરી શકો છો.
ચિપ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા (બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની પ્રક્રિયા)
બટાકાની ચિપ્સ બટાકાને સારી રીતે ધોવામાં આવે છે જેથી તેમાંથી ધૂળ, માટી વગેરે દૂર થઈ જાય.
બટાકાની છાલ કાઢી નાખવામાં આવે છે ત્યાંથી સારી રીતે ધોઈને હવે પીલીંગ મશીનમાં મુકવામાં આવે છે.બટાકાને સ્લાઈસ મશીનમાં નાખો જેથી બટાકાના નાના ટુકડા થઈ જાય.હવે બટાકાના આ નાના ટુકડાને થોડીવાર પાણીમાં પલાળી રાખો.
થોડા સમય પછી બટાકાના ટુકડાને પાણીમાંથી કાઢીને સૂકવવામાં આવે છે.જ્યારે બટાકાના ટુકડા સારી રીતે સુકાઈ જાય છે, ત્યારે તેને બેચ ફ્રાયર મશીનમાં શુદ્ધ સરસવના તેલમાં ચોક્કસ તાપમાને 2 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે, જેના કારણે તેનો રંગ સોનેરી થઈ જાય છે.આટુકડાને મસાલાને મિક્સ કરવા માટે મસાલા કોટિંગ મશીનમાં મૂકવામાં આવે છે. મસાલા મિક્સ કર્યા પછી જ ચિપ્સ સ્વાદિષ્ટ બને છે. વધુ સારા મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, સારી ગુણવત્તાની ચિપ્સ તૈયાર થાય છે.મસાલાને સારી રીતે મિક્સ કર્યા પછી, આ ચિપ્સ પેકિંગ માટે તૈયાર છે.
પેકીંગ
ભારતમાં બટાકાની ચિપ્સનો મસાલાને સારી રીતે મિશ્રિત કર્યા પછી, તેને આકર્ષક રંગબેરંગી પાઉચમાં પેક કરવામાં આવે છે જેથી તે સુંદર અને આકર્ષક લાગે વગેરે લેબલ લગાવવામાં આવે છે.તેટલા વધુ ગ્રાહકો તમારી પ્રોડક્ટ ખરીદવા માટે ઉત્સુક હશે, તેથી પેકિંગ કરતી વખતે આને ધ્યાનમાં રાખો.
જાહેરાત
કોઈ પણ ફેક્ટરી કે પ્લાન્ટ લગાવવાથી તમારી કમાણી માત્ર ઉત્પાદન શરૂ કરવાથી જ શરૂ થતી નથી, પરંતુ તેના માટે તમારા ઉત્પાદનોનું વેચાણ થવુ જોઈએ. આ માટે તમારે તમારા ઉત્પાદનોનો પ્રચાર કરવો અને તેના ગુણો લોકોને જણાવવા પડશે.મારે પહેલા તમારા સ્થાનિક બજારોના જથ્થાબંધ વેપારી અને છૂટક વિક્રેતાનો સંપર્ક કરવો પડશે, તેમને મળવું પડશે અને નમૂના તરીકે તમારા ઉત્પાદનોના કેટલાક સેશેટ્સ આપવા પડશે અને પછી વધુ ઓર્ડર લેવા પડશે.રેલ્વે સ્ટેશનો, બસ સ્ટેશનો અને હાઇવે પર સ્થિત હોટલ પર સ્થિત કરિયાણાની દુકાનોનો સંપર્ક કરીને તમારા ઉત્પાદનોનું વેચાણ વધારી શકો છો.
નફો પ્રોફિટ
બટાકાની ચિપ્સ બનાવવાની કિંમત વધારે નથી, જો એક કિલોગ્રામ બટાકાની કિંમત અંદાજે જોવામાં આવે તો તે 15 થી 20 રૂપિયાની રેન્જમાં છે. આ દર વધતો-ઘટતો રહે છે.10 કિલો બટેટામાંથી 4 થી 5 કિલો ચિપ્સ બને છે, 10 કિલો બટેટાની કિંમત 200 રૂપિયાની આસપાસ હશે, આમાં વધુ મસાલેદાર મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, તેની કિંમત અને મશીનરી ખર્ચ અને મજૂરી ખર્ચમાં વધારો થાય છે.ટેક્સ રૂ. 450 થી 500 સુધી વધે અને ચિપ્સનું વેચાણ રૂ. 240 થી 250 પ્રતિ કિલો થાય, તો આ રીતે 10 કિલો બટાકામાંથી તૈયાર થતી 4 કિલો ચિપ્સની બજાર કિંમત 250 X 4 = રૂ. 1000 બની જાય છે.પોટેટો ચિપ્સ બિઝનેસમાં પ્રોફિટ માર્જિન જોવામાં આવે તો તમે તમારા ઉત્પાદનોને આનાથી થોડા ઓછા ભાવે જથ્થાબંધ દરે વેચી શકો છો, તો પણ તમને લગભગ 800 થી 900 રૂપિયા મળવાના છે કારણ કે તેની માંગ ઘણી વધારે છે